Chef's Table weekendpaket

Känn pulsen från köket, jargongen, atmosfären. Ta plats mitt i händelsernas centrum – så nära vårt öppna kök som det är möjligt. Under kvällen kan du följa det energiska arbetet i köket, där kockar lagar och lägger upp maträtter till alla gäster i restaurangen. Stämningen är livlig och full av glädje. Vid ett stort gemensamt bord avnjuter ni en unik meny som varierar från dag till dag, tillsammans med drycker som ackompanjerar alla olika smaker.

Om paketet

Detta ingår

  • Övernattning
  • Afternoon Tea
  • Frukostbuffé
  • Spa & Kallbadhus
  • Middag Chef’s Table
  • Vinpaket Chef’s Table

Pris och datum

Pris från 2 595 kr/person.
Paketet erbjuds fredagar och lördagar 26 januari–7 juni 2019.

Menyexempel

AMUSE
Fläskkrokett, brynt lökcrème
Kalixlöjrom, crème fraiche, dill, kavringflarn
Crabcake, fänkålsemulsion, frisésallad
NV Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Frankrike

TARTAR PÅ HÄLLEFLUNDRA
bottarga, lök, krasseemulsion
2017 Julien Brocard, Les 7 Lieux Chablis Boissonneuse, Bourgogne, Frankrike

CONFITERAD KÅLROT
lardo, lagrad ost från Skottorp
2015 Eradus Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland

POTATIS & TRYFFEL
picklad potatis, friterad potatis, potatisskum, tryffel
2013 Inopia Côtes du Rhône Villages Blanc, Rhône, Frankrike

VILDAND STEKT PÅ BENET
saltbakad rödbeta, friterad ostronskivling, svampbuljong, körvel
2012 Donnafugata, Tancredi, Sicilien, Italien

HALSTRAD TORSK
blomkål, fänkål, hasselnötter, brynt smör
2017 Gerard Bertrand, Cigalus, Rhône, Frankrike

BLODAPELSIN
mousse, sorbet, stekt vit choklad, marängflarn
2017 Alfeiro Boffa, La Lupa Moscato d´ Asti, Piemonte, Italien

KAFFEGODIS

___________________________________

Notera att menyn och vinerna varieras från gång till gång

Bra att veta

Chef’s Table är ett s.k. communitybord där alla som har bokat paketet sitter tillsammans vid ett långbord.

Meddela eventuella allergier i förväg så att vi kan ge er den bästa upplevelsen. Tyvärr har vi inte möjlighet att ta hänsyn till dieter i konceptet Chef’s Table.

bilder från chef's table

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, så ser vi till att ordna allt så bra som möjligt.

Vi rekommenderar alltid att boka bord i förväg, så ditt besök blir så bra som möjligt. Meddela gärna om någon i sällskapet har specialkost eller allergier.

Vill du att ditt besök hos oss ska bli extra bra? Boka då in en härlig behandling på spa.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet har specialkost eller allergier så att era måltider också kan bli en fin upplevelse.

Inget möte är det andra likt. Kontakta oss så ser vi till att ert blir precis som ni vill.