Älskar du champagne? 🥂 Den 23 oktober är det champagnens dag och det firar vi med en exklusiv kväll. Njut av en specialkomponerad meny i fem serveringar, som matchas med champagner från Pol Roger. Carin Widoff från Ward Wines guidar oss genom kvällens viner.
Bra att veta
Datum 23 oktober 2026
Tid 19:00
Plats Restaurang Sand
Ytterligare information
Middagen hålls i festvåningen Kongressen kl. 19.00. Välkommen att boka bord online.
Om evenemanget
En exklusiv kväll med champagne i huvudrollen
Med utsikt över havet och takåsarna serverar vi en Wine dinner tillsammans med champagneproducenten Pol Roger. Under kvällen guidar Carin Widoff, produktchef på Ward Wines och certifierad Champagne Specialist av Comité Champagne, oss genom champagnerna och huset Pol Roger. Välkommen till en magisk kväll i vår festvåning!
23 oktober | 1 995 kr/person
Fem serveringar med matchande champagnepaket.
Hors d’oevres
Löjrom från Kalix
Västerbotten-tarte, picklad lök
Skagenröra
Friterat wonton, dill
Pol Roger Brut Réserve
Förrätt
Tartar av gös
Vit ponzu, gurka, jalapeñomajonnäs, äpple, krispig friterad shalottenlök
Pol Roger Blanc de Blancs 2016
Fisk
Piggvarsfilé
Champagnesås, Ragu på potatis, hummer, örter, selleri & jordärtskocka serveras med mandelpotatispuré
Pol Roger Brut Vintage 2019
Kött
Anka från Söderslätt
Ankbröst, croqueta med ankrilette och gruyère, karljohansvampsås, svartvinbärsinkokt morot
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018
Dessert
Äpple från Bjäre
Vanilj, mandelkaka
Pol Roger Rich Demi-Sec
Pol Roger är känd som utvald champagneleverantör till det brittiska kungahuset och är enormt populär på den svenska marknaden. Ändå svarar huset endast för en blygsam andel av Champagneregionens totala produktion. Något som särskiljer Pol Roger är husets ovanligt höga andel årgångschampagner. Pol Roger väljer omsorgsfullt att deklarera år som de anser hålla kvalitet och mognad med resultatet att varje flaska bär ett unikt uttryck från sitt ursprungsår. Under kvällen kommer vi få tillfälle att prova den klassiska Pol Roger Brut Réserve och ett urval årgångschampagner, inklusive prestigecuvén Sir Winston Churchill.
