Välkommen till en unik Wine dinner den 23 oktober. Vi erbjuder en meny om 5 serveringar denna kväll i en specialkomponerad meny som matchas med champagner från Pol Roger. Pris: 1995 kr/person, inkluderar meny och vinpaket. Carin Widoff, produktchef på kvalitetsimportören Ward Wines och även certifierad Champagne Spécialist av Comité Champagne guidar oss genom kvällens viner.
Bra att veta
Datum 23 oktober 2026
Tid 19:00
Plats Restaurang Sand
Ytterligare information
Sittning i festvåningen Kongressen kl. 19.00. Bokas online
Om evenemanget
En exklusiv kväll med champagne i huvudrollen
Välkommen till en magisk kväll i vår festvåning. Med utsikt över havet och takåsarna serverar vi en Wine dinner tillsammans med champagneproducenten Pol Roger. Meny för kvällen:
Hors d’oevres
Löjrom från Kalix
Västerbotten-tarte, picklad lök
Skagenröra
Friterat wonton, dill
Pol Roger Brut Réserve
Förrätt
Tartar av gös
Vit ponzu, gurka, jalapeñomajonnäs, äpple, krispig friterad shalottenlök
Pol Roger Blanc de Blancs 2016
Fisk
Piggvarsfilé
Champagnesås, Ragu på potatis, hummer, örter, selleri & jordärtskocka serveras med mandelpotatispuré
Pol Roger Brut Vintage 2019
Kött
Anka från Söderslätt
Ankbröst, croqueta med ankrilette och gruyère, karljohansvampsås, svartvinbärsinkokt morot
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018
Dessert
Äpple från Bjäre
Vanilj, mandelkaka
Pol Roger Rich Demi-Sec
Pol Roger är känd som utvald champagneleverantör till det brittiska kungahuset och är enormt populär på den svenska marknaden. Ändå svarar huset endast för en blygsam andel av Champagneregionens totala produktion. Något som särskiljer Pol Roger är husets ovanligt höga andel årgångschampagner. Pol Roger väljer omsorgsfullt att deklarera år som de anser hålla kvalitet och mognad med resultatet att varje flaska bär ett unikt uttryck från sitt ursprungsår. Under kvällen kommer vi få tillfälle att prova den klassiska Pol Roger Brut Réserve och ett urval årgångschampagner, inklusive prestigecuvén Sir Winston Churchill.
