Opera på menyn är en exklusiv lunch där opera och gastronomi möts i ett nära och levande format. Stjärnkock, operasångare och Birgit Nilssons egna recept bidrar till en unik måltidsupplevelse!
- Operaupplevelse med 3-rätters samt vinpaket 1550 kr
- Operaupplevelse med 3-rätters samt alkoholfritt dryckespaket 1350 kr
Bra att veta
Datum 7 augusti 2026
Tid 12:30
Plats Kongressen, Hotel Skansen
Om evenemanget
Stjärnkock, operasångare och inspiration av Birgit Nilssons egna recept
En trerätters meny skapad av gästkocken Tobias Millqvist, inspirerad av Birgit Nilssons egna recept och lokala säsongsråvaror, serveras i lugnt tempo och presenteras personligen av kocken. Medverkar gör även operasångare som mellan rätterna framför välkända melodier ur den klassiska operarepertoaren.
Trerättersmeny med vinpaket, kaffe/te och opera 1550 kr
Trerättersmeny med alkoholfritt dryckespaket, kaffe/te och opera 1350 kr
Biljetter till detta event bokas genom Julius biljettservice.
Grupper på fler än 10 personer bokas via 046-2804550 eller biljettbokning@juliusbiljettservice.se
Rullstol- ledsagarplatser bokas via callcenter 0775-700 400
Om kocken och menyn
Tobias Millqvist är en välrenommerad kock med över 20 års erfarenhet från svensk gastronomi. Tobias har varit finalist i Årets Kock vid två tillfällen och har även samlat internationell erfarenhet genom arbete i Frankrike, Luxemburg och New York. Hans matlagning präglas av gediget hantverk, säsongens råvaror och en stark lokal förankring.
Menyn kan beskrivas som en musikalisk resa genom Birgit Nilssons hembygd där havets råvaror möter de smaker som präglat Bjäre. Havet symboliserar de stora scenerna och världen som Birgit erövrade. Bjäres råvaror symboliserar hennes rötter och ursprung.
Förrätt: Örtrimmad torsk, isat augustiäpple, picklade kantareller, rädisa, gurka, prästostkräm, kavring, blad & blommor
Varmrätt: Hällstekt regnbåge, forellrom, blomkål, kallrökt gulbeta, fänkål, smörsås på havskräfta och krondill, bjärepotatis
Dessert: Birgit Nilsson-bakelse
I glaset: Vin i samarbete med Thora vingård, här möts lokal stolthet, hantverk och kultur i samma glas.
Lunchen arrangeras av Birgit Nilsson-festivalen i samarbete med Thora Vingård, Flora restaurang och Hotel Skansen.
