Älskar du champagne? 🥂 Den 23 oktober firar vi champagnens dag med en exklusiv och personlig kväll vid Chef’s Table, intill Sands öppna kök. Samlas kring ett gemensamt bord, kom nära kockarna och njut av en specialkomponerad meny i fem serveringar, matchade med champagner från Pol Roger. Carin Widoff från Ward Wines guidar oss genom kvällens champagner.
Bra att veta
Datum 23 oktober 2026
Tid 19:00
Plats Restaurang Sand
Ytterligare information
Middagen hålls vid Chef’s Table kl. 19.00. Välkommen att boka bord online.
Om evenemanget
En exklusiv kväll med champagne i huvudrollen
Välkommen till en intim och personlig Wine Dinner tillsammans med det anrika champagnehuset Pol Roger. Vid Chef’s Table, intill Sands öppna kök, samlas vi kring ett stort gemensamt bord för en kväll där mat, champagne och möten står i centrum. Här kommer du nära kockarna som presenterar kvällens rätter, råvaror och smaker – i en levande och personlig atmosfär. Under kvällen guidar Carin Widoff, produktchef på Ward Wines och certifierad Champagne Specialist av Comité Champagne, oss genom champagnerna och berättelsen om huset Pol Roger.
En exklusiv upplevelse i ett mindre sällskap, där passionen för mat och champagne får ta plats. Varmt välkommen till en alldeles speciell kväll vid Chef’s Table.
23 oktober | 1 995 kr/person
Fem serveringar med matchande champagnepaket.
Hors d’oevres
Löjrom från Kalix
Västerbotten-tarte, picklad lök
Skagenröra
Friterat wonton, dill
Pol Roger Brut Réserve
Förrätt
Tartar av gös
Vit ponzu, gurka, jalapeñomajonnäs, äpple, krispig friterad shalottenlök
Pol Roger Blanc de Blancs 2016
Fisk
Piggvarsfilé
Champagnesås, Ragu på potatis, hummer, örter, selleri & jordärtskocka serveras med mandelpotatispuré
Pol Roger Brut Vintage 2019
Kött
Anka från Söderslätt
Ankbröst, croqueta med ankrilette och gruyère, karljohansvampsås, svartvinbärsinkokt morot
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018
Dessert
Äpple från Bjäre
Vanilj, mandelkaka
Pol Roger Rich Demi-Sec
Pol Roger är känd som utvald champagneleverantör till det brittiska kungahuset och är enormt populär på den svenska marknaden. Ändå svarar huset endast för en blygsam andel av Champagneregionens totala produktion. Något som särskiljer Pol Roger är husets ovanligt höga andel årgångschampagner. Pol Roger väljer omsorgsfullt att deklarera år som de anser hålla kvalitet och mognad med resultatet att varje flaska bär ett unikt uttryck från sitt ursprungsår. Under kvällen kommer vi få tillfälle att prova den klassiska Pol Roger Brut Réserve och ett urval årgångschampagner, inklusive prestigecuvén Sir Winston Churchill.
