Gästspel med gastronomiska världsmästare 6–7/11

Välkommen till bords när världsmästarna Daniel Haynes och Kasper Kleihs gästar restaurang Sand. Båda är medlemmar i Kocklandslaget som tidigare har vunnit Culinary World Cup 2018 samt en andra plats i Culinary Olympics 2020. Tillsammans sätter de ihop en avsmakningsmeny med 13 serveringar som endast serveras under dessa kvällar. På menyn kommer du hitta inspiration från såväl tidigare tävlingsrätter som modern nordisk restauranggastronomi. Så förbered dig på en kväll i världsklass!

bilder

Kocklandslaget Daniel Haynes
Kocklandslaget mat
Kocklandslaget Kasper Kleihs

Om paketet

Meny

*SNACKS*
Svampbuljong med granskottsolja
Broccoli-lollipop med wasabiemulsion och krispig quinoa
Tartelette med anklevercrème, sauternesinkokt pumpa och rostade pumpafrön
Choux med karamelliserad lök, sherry och wrångebäckostcrème

*BRÖD*
Hönökaka på grillat smör med syrat smör och picklad raps

*SALTA*
Havskräftstaco. Havskräfta bränd i vitlökstalg, med havskräftsemulsion, korianderblomma, shisoblad och picklad majrova
Röding. Sota röding täckt i krondill och buskkrasse med ragu på citronpicklad gröntomat, spritärtor med smörsås och grönt tomatvatten, spräckt med jalapeñoolja
Örtstekt hjortsadel med karamelliserad spetskål, espelettepepparrostad mandel och vinägersky

*SÖTA*
Havtornssorbet med tagetesgranité
Varm äppelpaj med granskott och vaniljglass

*KAFFEGODIS*
Svartvinbär och ginkupol
Hallon och roskola
Choklad, miso, hasselnöt

Detta ingår

  • Övernattning, del i dubbelrum
  • Avsmakningsmeny, 13 serveringar
  • Vinpaket till menyn
  • Frukostbuffé
  • Tillgång till spa, rooftop och kallbadhus

Pris och datum

Paketet erbjuds den 6 och 7 november 2020.

Pris 3 990 kr/person, del i dubbelrum

Viktigt att veta

Under kvällen sitter du tillsammans med övriga gäster vid ett stort gemensamt bord. Vi följer myndigheternas regler om avstånd mellan olika sällskap.

Meddela eventuella allergier i förväg så att vi kan ge er den bästa upplevelsen. Tyvärr har vi inte möjlighet att ta hänsyn till dieter vid just detta tillfälle.

BOKA TRYGGT. Välj till avbeställningsskydd, så får du avboka fram till 7 dagar före ankomst.
Detta paket går inte att boka online. Välkommen att boka via e-post eller telefon +46 431 55 82 11.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, så ser vi till att ordna allt så bra som möjligt.

Enklast bokar du bord online via knappen nedan!

Vill du att ditt besök hos oss ska bli extra bra? Boka då in en härlig behandling på spa.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet har specialkost eller allergier så att era måltider också kan bli en fin upplevelse.

Fyll i ditt namn, företag och kontaktuppgifter, så kontaktar vi dig snarast (vanligtvis samma dag).