Menuer på Sand

Tre-retters menu inkluderet i hotelpakkerne

Når du har booket en hotelpakke, hvor middag er inkluderet, kan du sammensætte din egen middag fra menuen nedenfor. Supplér gerne med vores vinpakke, hvor du får en nøje udvalgt vin til hver ret. Er I flere end 10 personer i selskabet, se Konferencemenuen.

COCKTAILS

BJÄRE 165
Gin, grapefrugt, hyldeblomst, rabarber

DRY MARTINI 165
Gin, vermouth

OLD FASHIONED 185
Bourbon, sukker, bitters

NEGRONI 165
Gin, vermouth, aperitivo

APPETIZERS

BJÄRECHIPS MED LØJROMSDIP 145
LINDEGRENS LUFTTØRREDE SKINKE 85
FRITERET ØSTERS MED KAPRISMAYONNAISE 85
TRØFFELSALAMI 85
GRUYÈRE 65
OLIVEN 55

FORRETTER

MARMORERET LAKS
Syltet radise, østersmayonnaise

OKSECARPACCIO
Ramsløgsemulsion, syltet shimeji, friteret parmesan

CITRUSMARINERET KAMMUSLING
Rabarber, mascarpone, panko

ØSTERSHAT
Friteret trøffelarancini, skalotteløgcreme, syre

TILVALG: LØJROM FRA KALIX (+145 kr/person)
Kartoffelblini, crème fraîche

HOVEDRETTER

BJÄREKYLLING
Confiteret gulerod, kartoffel- og trøffelpuré, ristede kyllingeskys

TORSKERYG
Porre, agurk, dild, muslingevelouté

RISOTTO
Brændenælder, saltbagte rødbeder, vineddikeristede hasselnødder, jernurt

SVENSK PORCHETTA
Brændt hjertesalat, friteret svær, kartoffelpuré med surkål, kryddersky

TILVALG: GRILLET OKSEFILET (+125 kr/person)
Asparges, bagt tomat, trøffelsauce, Pommes Anna

DESSERTER

YOGHURT PARFAIT
Bagte rabarber, hindbærcreme, sprødt ris

CHOKOLADE OG HASSELNØD
Mælkechokolade- og hasselnøddebavarois, vaniljeis, mascarpone, kandiserede hasselnødder

CRÈME BRÛLÉE
Serveres med friske bær

4-RETTERS MENU

Tilføj Sands udvalgte oste før desserten som en ekstra ret. Serveres med tomatmarmelade, kærnemælksbrød og knækbrød.
Tilkøb: +155 kr

VINPAKKE

Anbefalede vine udvalgt af vores sommelier

GOOD 415 kr/person
GREAT 550 kr/person

MED SMAG AF BJÄRE
På menuen finder du råvarer af højeste kvalitet fra Bjäres fantastiske madproducenter. Vi vælger altid så lokalt producerede råvarer som muligt og grøntsager i sæson. Fisken og skaldyrene er bæredygtigt fanget og certificeret med MSC og ASC.

Serveres i Mr G lounge & cocktailbar

Mandag–fredag 12.00–16.00, lørdag 12.00–17.30, søndag 15.00–17.30.
Mandag–fredag serveres Afterwork-menu med rabatterede priser.
Om aftenen serveres à la carte.

MR G MENU

SANDS REJEMAD – halv 215 / hel 295
Håndpillede rejer, rugbrød, æg, mayonnaise, rødløg, citron, dild

HØJREBSCHEESEBURGER – 245
Briochebolle, Skottorps Cheddar, rødløgschutney, friterede løgringe, trøffelmayonnaise, pommes frites

KYLLINGESALAT – 195
Romainesalat, kapersdressing, majskylingebryst, ristede briochecroutoner, cherrytomater, rødløg, høvlet parmesan

OKSECARPACCIO – 225
Ramsløgsemulsion, syltet shimeji, friteret parmesan

CRÈME BRÛLÉE MED FRISKE BÆR – 115

SANDS HÅNDLAVEDE CHOKOLADEPRALINER – 39

1 KUGLE IS/SORBET – 65

MR G COCKTAILMENU

Vores cocktails er skabt af Mr G’s bartendere. Her kan du opleve søde, syrlige, spirituøse og udfordrende cocktails. Når det er muligt, arbejder vi altid med vores egne råvarer for at sikre høj kvalitet og skabe unikke smagsoplevelser til vores signaturcocktails.

Bjäre – 165
Cocktailen, der blev skabt til konkurrencen ”World Class”, og som nåede verdensfinalen i Sydney. Grapefrugtskal møder lokale smage. Sød, syrlig, velafbalanceret og med det rette touch af spiritus.
Beefeater Gin, grapefrugt, rabarber, hyldeblomst

Sweet Bitterness – 165
En cocktail i tre bølger. Først kommer sødmen fra cantaloupemelon, derefter en frisk blomsternote fra bergamot i Italicus, og til sidst en bitterhed fra Campari.
Italicus, Campari, cantaloupemelon

Mr G’s Pornstar – 175
Sød & syrlig med passionsfrugt og vanilje.
Absolut Vanilje, passionsfrugt, citron, vanilje, Cava

Pineapple Sweet – 175
Sød & frugtig cocktail med ananas og kokos.
Absolut Vodka Smokey Piña, ananas, citron, kokosskum

Apple & Melon Fresh – 165
Friske smage af melon, bergamot og æble.
Italicus, Tequila, melon, grønt æble, lime

Mangolicious Sour – 165
Syrlig & frisk sour med smag af mango.
Pisco, mangolikør, mango, citron, æggehvide

Serveres i rooftopbaren på 4. etage

FOOD

ROOFTOP ASIAN NOODLE SALAD 185
Kimchi marinated glass noodles, hoisin marinated soybeans, sesame pickled carrot, beetroot, chili, spring onion. Served with chili mayonnaise.
Choice of protein: Salmon / Beef Teriyaki / Shrimp / Tofu

ROOFTOP SHRIMP SANDWICH 245
Rye bread, hand-peeled shrimps, egg, mayonnaise, red onions,
lemon, lettuce

TAPAS TRAY, SMALL OR LARGE 175 / 295
Gruyère, Skottorp Cheddar, Serrano ham, salami, tapas sausage, cornichons, olives, seed crisp bread, grissini sticks

VEGGIE STICKS
Carrots. red pepper, cucumber with herb dressing 65

SALTY

Bjäre chips with parmesan dip 115
Bjäre Potato chips 45
Root’s chips 35 Mixed nuts 45
Olives 55
Gruyère cheese 65

SWEET

Rawfood ball 35
Chocolate ball 35
Macaron 2pcs 55
Brownie and whipped cream 55 Blondie with raspberries 55

Champagne, Sparkling Wine, Wine, Beer

Pol Roger, Brut Reserve 185/990
Moët & Chandon Ice 1250
Cava 130
White wine 109
Rosé wine 109
Red wine 109
Beer Eriksberg Karaktär 5,4% 99
Beer Carlsberg Export 5,0% 95
Somersby Cider 4,5% 33 cl 79
1664 Blanc, 5,0% 33 cl 85
Non-alcoholic beer / Non-alcoholic cider 33 cl 52
Non-alcoholic sparkling wine 88
Non-alcoholic white wine 88

Mocktails (non-alcoholic)

VIRGIN MOJITO 88
Mint, fresh lime juice, club soda / 7UP

RASPBERRY RED 88
Raspberry puree, lemon juice, orange juice

ELDERFLOWER VIRGIN 88
Mint, lemon, elderflower cider, club soda

VIRGIN PIÑA COLADA 88
Coconut, pineapple juice

VIRGIN BJÄRE 88
Grapefruit, lingonberry, elderflower, rhubarb, tonic

Cocktails & Drinks

BJÄRE SPRITZ 165
Gin, grapefruit, rhubarb, elderflower, lingonberry, soda water

ROOFTOP PIÑA COLADA 175
Havana Club rum, Malibu, coconut, pineapple juice

MANGO DAIQUIRI 175
Mango liqueur, Havana Club rum, mango syrup, frozen mango

ROOFTOP MOJITO 175
Classic / Raspberry / Passion fruit Havana Club rum, lime juice, mint, soda water

GREEN GARDEN 175
Vodka, cucumber syrup, fresh lime, soda

SWEDISH SUMMER SPRITZ 165
Strawberry & rhubarb aperitif, sparkling wine, soda water

HUGO SPRITZ 165
Elderflower liqueur, sparkling wine, mint, soda water

COCONUT MOJITO 175
Malibu, Coco Lopez, fresh lime, mint, soda water

BAILEYS COLADA 175
Baileys Cream, Havana Club rum, Malibu, coconut, pineapple juice

APEROL SPRITZ 165
Aperol, sparkling wine, soda water

GIN & TONIC
Beefeater 4 cl 155 / 6 cl 195
Monkey 47 4 cl 175 / 6 cl 225

IRISH COFFEE 165
Jameson, brown sugar, coffee, whipped cream

Non-alcoholic

Pepsi, Pepsi Max, 7UP Zero, Zingo 39
Ramlösa / Mineral water 39
Englamust / Apple juice 45
Protein Shake 55
Protein Is-Latte 75
Protein Smoothie 90

Smoothies (non-alcoholic)

RED SMOOTHIE 70
Strawberries, blueberry, mango, açai, apple juice

YELLOW SMOOTHIE 70
Mango, pineapple, passion fruit, apple juice

GRÖN / GREEN SMOOTHIE 70
Banana, kale, avocado, lemon, apple juice

Coffee and tea

Americano 45
Single espresso 40
Double espresso 45
Cappuccino 50
Kaffe latte 55
Tea 35
Hot chocolate 45
Ice latte 60

KONFERENCEMENU – MANDAG, ONSDAG, FREDAG, SØNDAG

FORRET
CITRUSMARINERET KAMMUSLING

VEGETARISK FORRET
ØSTERSHAT – FRITERET TRØFFELARANCINI – SKALOTTELØGSCREME – ENGHØRNE

HOVEDRET
BJÄREKYLLING – CONFITERET GULEROD – TRØFFELPURÉ – RISTET KYLLINGESKY

VEGETARISK HOVEDRET
CONFITERET AUBERGINE – BRÆNDT LØG – KNOLDCELLERIPURÉ – CITRONEMULSION

TILVALG DESSERT +115 kr/person
YOGHURT PARFAIT – SPRØD – RABARBER – HINDBÆR

VINPAKKE
Good Wine Recommendation                                     425 kr/flaske
Great Wine Recommendation                                     504 kr/flaske
Amazing Wine Recommendation                                fra 630 kr/flaske (sommelieren anbefaler)

Alle priser er eksklusive moms. 

__________________________________________________________________

KONFERENCEMENU – TIRSDAG, TORSDAG, LØRDAG

Alle børnenes hovedretter serveres med en lille skål grøntsager.

HOVEDRETTER

PANDEKAGER – 65
Syltetøj & flødeskum

KYLLING ”NUGGETS” – 95
Pommes frites, mayonnaise

PASTA BOLOGNESE – 95
Pasta, kødsauce

DESSERT

VANILJEIS – 45
Marengs, chokoladesauce