Menuer på Sand

Serveres 27. juni–10. august kl. 12.00–15.00, undtagen under Nordea Open (7.–20. juli).

SOMMERBUFFET

Serveres kl. 12.00–15.00, pris 295

Sommerbuffet – ugens menu

SKALDYR

SKALDYRSPLATTEAU – dagspris
Friske rejer 120 g, røgede rejer 120 g, jomfruhummere 150 g, halv hummer, 2 østers

FRISKE REJER 120 g – dagspris
RØGEDE REJER 120 g – dagspris

Serveres med brød, Rhode Island-dressing, aioli

ØSTERS

1 GILLARDEAU 45
6 GILLARDEAU 205
12 GILLARDEAU 385

Serveres med mignonettesauce, citron, tabasco

FORRETTER

BJÄRECHIPS MED LØJROMSDIP 145
LINDEGRENS LUFTTØRREDE SKINKE 85
TRØFFEL-ARANCINI MED CITRONEMULSION 75
GRUYÈRE 65
TRØFFELSALAMI 85
OLIVEN 55

MINDRE RETTER

TOAST SKAGEN – LILLE 215 / STOR 295
Håndpillede rejer, mayonnaise, dild, smørristet brød

CHARCUTERIBRÆT 195
Udvalgte charcuterier, Gruyère, oliven

BURRATA 155
Burrata, tomater fra Tåstarp, rødbeder, ristede solsikkekerner, basilikum

STØRRE RETTER

REJEMAD LILLE 215 / STOR 295
Rugbrød, håndpillede rejer, æg, mayonnaise, rødløg, citron, salat

CLUB SANDWICH 245
Bjärekylling, dijonmayonnaise, levainbrød, pommes frites, bacon, tomat

KYLLINGESALAT 255
Bjärekylling, tomater fra Tåstarp, råmarinerede grøntsager, kapersdressing, croutoner, urtesalat

RIMMET LAKS 295
Råmarinerede primører, urtesalat, dildstuvede Bjäre-kartofler

KØDBOLLER 255
Kartoffelmos, flødesauce, tyttebær, presset agurk

GRILLET ENTRECÔTE 435
Semitørrede tomater, voksbønner, kryddersmør, friterede kartofler, rødvinssauce

MOULES FRITES 235
Blåmuslinger, chili, hvidløg, aioli, pommes frites
DESSERTER

JORDBÆR OG VANILJE 149
Hyldeblomstgelato og svenske jordbær, hyldeblomstcreme, mandelkage, vaniljeskum

CRÈME BRÛLÉE 129
Med friske bær

HÅNDLAVEDE CHOKOLADEPRALINER 55/stk

EN KUGLE DAGENS IS/SORBET

BØRNEMENU

KYLLINGENUGGETS 125
Pommes frites, mayonnaise

PASTA BOLOGNESE 125
Pasta med kødsauce

KØDBOLLER 125
Kartoffelmos, flødesauce, tyttebær

VANILJEIS 65
Marengs, chokoladesauce

Tre-retters menu inkluderet i hotelpakkerne

Når du har booket en hotelpakke, hvor middag er inkluderet, kan du sammensætte din egen middag fra menuen nedenfor. Supplér gerne med vores vinpakke, hvor du får en nøje udvalgt vin til hver ret. Er I flere end 10 personer i selskabet, se Konferencemenuen.

APPETIZERS

BJÄRECHIPS MED LØJROMSDIP 145
LINDEGRENS LUFTTØRRET SKINKE 85
TRØFFELARANCINI MED CITRONEMULSION 75
GRUYÈRE 65
TRØFFELSALAMI 85
OLIVEN 55

FORRETTER

FRØJALAKS
Misoemulsion, rugbrødssmulder, friteret rispapir, hestebønner, citronette

REJE- & HUMMERTOAST
Forelrogn, marineret agurk, radiser, brioche

OKSECARPACCIO
Trøffelemulsion, revet æggeblomme, friteret hvedebrød, syltet løg

CARPACCIO PÅ TÅSTARPS TOMATER
Tomat- og balsamicokaviar, røget tomatvinaigrette, basilikumcreme, mozzarella

HOVEDRETTER

IBERICO RACKS
Trøffel, cremet polenta, voksbønner, spinat, majs, friteret svær, blomme

FJELDRØDING
Forelrogn, gulerødder i bundt, Sandefjordssauce, urtemarinerede nye kartofler

BJÄREKYLLING
Kantareller, forårsløg, skalotteløg, salvie, kartoffelterrine

SALTBAKTE BJÄRE-RØDBEDER
Rødbedechips, polentacreme, mandel og appelsinsirup

DESSERTER

CHOKOLADE OG BROMBÆR
Chokolade- og mandelparfait, brombærgelé, brombærperler

JORDBÆR OG VANILJE
Hyldeblomstgelato og danske jordbær, hyldeblomstcreme, mandelkage, vaniljeskum

CRÈME BRÛLÉE
Med friske bær

À LA CARTE TILVALG

LØJROM FRA KALIX +145*
Kalix løjrom 40 g, brioche, pisket crème fraîche, citron, rødløg

GRILLET ENTRECÔTE +125*
Semitørrede tomater, voksbønner, kryddersmør, friteret nye kartofler, rødvinssauce

Pristillæg ved ændring af ret

4-RETTERS MENU

UDVALGTE OSTE 155
Tilføj Sands udvalgte oste før desserten som en ekstra ret. Serveres med tomatmarmelade, kærnemælksbrød og knækbrød.

VINMENU

Anbefalede vine udvalgt af vores sommelier
GOOD 415 / person
GREAT 550 / person

Serveres i rooftopbaren på 4. etage

FOOD

ROOFTOP ASIAN NOODLE SALAD            185
Kimchi marinated glass noodles, hoisin marinated soybeans, sesame pickled carrot, beetroot, chili, spring onion.
Served with chili mayonnaise
Choice of protein:
Salmon / Beef Teriyaki / Shrimp / Tofu

ROOFTOP SHRIMP SANDWICH                 245
Rye bread, hand-peeled shrimps, egg, mayonnaise, red onions, lemon, lettuce

TAPAS TRAY, SMALL OR LARGE     175 / 295
Gruyère, Skottorp Cheddar, Serrano ham, salami, tapas sausage, cornichons, olives, seed crisp bread, grissini sticks

FRESH FRUIT PLATTER                                155
Seasonal fruits & berries, dark chocolate

HOMEMADE CORN TORTILLA                      85
Salsa & Guacamole

VEGGIE STICKS                                            65
Carrots. red pepper, cucumber with herb dressing

SALTY SNACKS

Bjäre chips with parmesan dip                      115
Bjäre Potato chips                                         55
Root’s chips                                                   35
Mixed nuts                                                     45
Olives                                                            55
Gruyère cheese                                             65
Marcona almonds                                          65

SWEET SNACKS

Rawfood ball                                                   35
Chocolate ball                                                 35
Macaron 2pcs                                                 55
Brownie and whipped cream                          55
Blondie with raspberries                                 55

COCKTAILS & DRINKS

BJÄRE SPRITZ                                                 175
Gin, grapefruit, rhubarb, elderflower, lingonberry, soda water

PORNSTAR SPRITZ                                          175
Passionfruit liqueur, Vanilla Vodka, sparkling wine, passionfruit juice

ROOFTOP PIÑA COLADA                              175
Havana Club rum, Malibu, coconut, pineapple juice

MANGO DAIQUIRI                                             175
Mango liqueur, Havana Club rum, mango syrup, frozen mango

ROOFTOP MOJITO                                             175
Classic / Passion fruit
Havana Club rum, lime juice, mint, club soda / 7UP

SUMMER DAIQURI                                            175
Havana Club rum, frozen strawberries, watermelon, lime, apple juice

MARTINI ESPRESSO                                         175
Espresso, Kahula, Vodka

CAMPARI SPRITZ                                              175
Campari, orange juice, sparkling wine

SWEDISH SUMMER SPRITZ                         175
Strawberry & rhubarb aperitif, strawberry syrup, sparkling wine, soda water

HUGO SPRITZ                                                     175
Elderflower liqueur, sparkling wine, mint, soda water

APEROL SPRITZ                                                 175
Aperol, sparkling wine, soda water

GIN & TONIC
Beefeater                                   4 cl 155 / 6 cl 195
Monkey 47                                4 cl 175 / 6 cl 225

COLD BEVERAGES 

Pepsi, Pepsi Max, 7UP Zero, Zingo                 45
Ramlösa / Mineral water                                    45
Englamust / Apple juice                                     55
Protein shake with water OR milk                     55
Protein ice latte                                                 75
Protein smoothie                                               90

SMOOTHIES (NON-ALCOHOLIC)

RED SMOOTHIE                                                      80
Strawberries, blueberries, mango, açai,
apple juice

YELLOW SMOOTHIE                                            80
Mango, pineapple, passion fruit, 
apple juice

OCEAN PEACH                                                        80
Banana, pineapple, mango, peach, coconut, blue spirulina, apple juice

HOT BEVERAGES

Americano                                                               45
Single espresso                                                     40
Double espresso                                                   45
Cappuccino                                                              55
Kaffe latte                                                                55
Tea                                                                           40
Hot chocolate                                                         50
Ice latte                                                                     60

CHAMPAGNE, WINE, BEER

Pol Roger, Brut Reserve                           185/990
Moët & Chandon Ice                                         1250
Cava                                                                  130
White wine                                                        109
Rosé wine                                                         109
Red wine                                                          109
Beer Eriksberg Karaktär 5,4%                         105
Beer Carlsberg Export 5,0%                            99
Somersby Cider 4,5% 33 cl                             85
1664 Blanc, 5,0% 33 cl                                    85
Non-alcoholic beer                                          59
Non-alcoholic cider 33 cl                                 59
Non-alcoholic sparkling wine                          88
Non-alcoholic white wine                                88

MOCKTAILS (NON-ALCOHOLIC)

VIRGIN MOJITO                                                    88
Mint, fresh lime juice, club soda / 7UP

ELDERFLOWER VIRGIN                                   88
Mint, lemon, elderflower cider, club soda

VIRGIN PIÑA COLADA                                      88
Coconut, pineapple juice

VIRGIN BJÄRE                                                       88
Grapefruit, rhubarb, elderflower, lingonberry, soda water

Måndag, onsdag, fredag, söndag | Monday, Wednesday, Friday, Sunday

FÖRRÄTT | STARTER
RÄK- & HUMMERTOAST – FORELLROM – MARINERAD GURKA – BRIOCHE
Shrimp and lobster toast, trout roe, marinated cucumber, radish, brioche

VARMRÄTT | MAIN
BJÄREKYCKLING – KANTARELLER – SALVIA – POTATISTERRIN
Chicken from Bjäre, chanterelles, spring onion, shallots, sage, potato terrine

TILLÄGG DESSERT | DESSERT OPTION +115kr/person
CHOKLAD – BJÖRNBÄR – MANDEL
Chocolate and almond parfait, blackberry gel, blackberry pearls

Tisdag, torsdag, lördag | Tuesday, Thursday, Saturday

FÖRRÄTT | STARTER
OXCARPACCIO – TRYFFELMAJONNÄS – RIVEN ÄGGULA – SYRAD LÖK
Beef carpaccio, truffle mayonnaise, grated egg yolk, deep fried wheat, pickled onion

VARMRÄTT | MAIN
FJÄLLRÖDING – MOROTSPURÉ – PICKLAD MOROT – SANDEFJORDSÅS
Arctic char, carrot purée, pickled carrot, trout roe, Sandefjord sauce

TILLÄGG DESSERT | DESSERT OPTION +115KR/PERSON
SVENSKA JORDGUBBAR – FLÄDER – COULIS – VANILJ – MANDELKAKA
Strawberry and elderflower gelato, vanilla foam, strawberries, elderflower coulis, almond cake

Tillvalsmeny måndag–söndag | Options menu Monday–Sunday

FÖRRÄTT | STARTER – 145 KR/PERSON
LÖJROM FRÅN KALIX – BRIOCHE – CRÈME FRAICHE
Vendace roe from Kalix, brioche, crème fraiche

VARMRÄTT | MAIN – 125 KR/PERSON
ENTRECÔTE – TÅSTARPSTOMATER – VAXBÖNOR
Ribeye steak, tomatoes from Tåstarp, wax bean

DESSERT | DESSERT – 95 KR/PERSON
SAND’S OSTAR
Utvalda ostar, tomatmarmelad, knäckebröd
Selected cheeses, tomato chutney, crisp bread

Alle børnenes hovedretter serveres med en lille skål grøntsager.

HOVEDRETTER

SVENSKE KØDBOLLER– 125
Potatismos, flødesovs, tyttebær

KYLLING ”NUGGETS” – 125
Pommes frites, mayonnaise

PASTA BOLOGNESE – 125
Pasta, kødsauce

DESSERT

VANILJEIS – 45
Marengs, chokoladesauce

På Nest kan du nyde mad og drikke under åben himmel med en vid udsigt over havet.

Se sommerens åbningstider

FINGER FOOD

TAPAS TRAY SMALL – 175 / LARGE – 295
Gruyère, Skottorp Cheddar, Serrano ham, salami, tapas sausage, cornichons, olives, seed crisp bread, grissini

FRESH FRUIT PLATTER 155
Seasonal fruits & berries, dark chocolate

BJÄRE CHIPS 115
Homemade parmesan dip

HOMEMADE CORN TORTILLA 85
Salsa & Guacamole

VEGGIE STICKS 65
Carrots. bell pepper, cucumber with herb dressing

GRUYÈRE CHEESE 65
MIXED NUTS 45
BJÄRE POTATO CHIPS 55
OLIVES 55
RAWFOOD BALL 35
CHOCOLATE BALL 35
MACARON 2PC 55

MOCKTAILS (NON-ALCOHOLIC)

VIRGIN MOJITO 88
Fresh mint, fresh lime, soda water / 7up

VIRGIN BJÄRE 88
Grapefruit, lingonberry, elderflower, rhubarb, soda water

VIRGIN STAR SPRITZ 88
Passionfruit juice, 7up zero

VIRGIN SUMMER DAIQURI 88
Frozen strawberries, watermelon, lime, apple juice

COLD BEVERAGES

Non-alcoholic beer / cider 33 cl 59
Non-alcoholic sparkling white 88
Non-alcoholic white wine 88
Pepsi, Pepsi Max, 7up Zero, Zingo 45
Ramlösa Mineral Water 45

COCKTAILS & DRINKS

PORNSTAR SPRITZ 175
Passionfruit liqueur, Vanilla Vodka, sparkling wine, passionfruit juice

GREEN GARDEN 175
Vodka, Cucumber syrup, fresh lime, soda water

MARTINI ESPRESSO 175
Espresso, Kahula, Vodka

MOJITO 175
Havana Club rum, lime, mint, soda water / 7up

CAMPARI SPRITZ 175
Campari, orange juice, sparkling wine

BJÄRE SPRITZ 175
Gin, grapefruit, rhubarb, elderflower, lingonberry, soda water

SUMMER DAIQURI 175
Havana Club rum, frozen strawberries, watermelon, lime, apple juice

APEROL SPRITZ 175
Aperol, sparkling wine, soda water

SWEDISH SUMMER SPRITZ 175
Strawberry & rhubarb aperitif, strawberry syrup, sparkling wine, soda water,

GIN & TONIC 4 cl 155 / 6 cl 195
Beefeater

CHAMPAGNE ~ CAVA ~ WINE

MV Pol Roger, Brut Reserve 185 / 990
Champagne Moët & Chandon Ice 1250
Cava Altos de Sueno, Brut 130 / 525
M de Minuty, Rosé 140 / 550
White wine: Mazet de Nizas, Sauvignon Blanc, Viognier, FRA, Eco 109 / 450
Red wine: Mazet de Nizas, Syrah/Cabernet Sauvignon, FRA, Eco 109 / 450

BEER AND CIDER ON BOTTLE

Brooklyn Lager, 5,2% 90
Carlsberg Export, 5,0% 85
Carlsberg Hof, 4,2% 79
Somersby Cider, 4,5% 85